การค้นหาอัตลักษณ์กาแฟ และให้องค์ความรู้การผลิตกาแฟ ให้แก่สมาชิกวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปกาแฟดอยม่อนจอง

08.00 - 17.00 น. วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปกาแฟดอยม่อนจอง ตำบลม่อนจอง อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่

มื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2563 ทีมที่ปรึกษา นำโดย ดร.ณัฏฐวัฒณ์ หมื่นมาณี หน่วยพัฒนากาแฟล้านนาไทย ศูนย์วิจัยและฝึกอบรมที่สูง คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จากโครงการเสริมสร้างศักยภาพการผลิตกาแฟล้านนาคุณภาพในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน 1 Lanna Thai Coffee Hub  ร่วมกับศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นที่ปรึกษาในกิจกรรมการแปรรูปกาแฟชนิดพิเศษ เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าผลิตภัณฑ์กาแฟอะราบิก้า ภายใต้กิจกรรมวิจัยและพัฒนาเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และการส่งเสริมนวัตกรรมผลิตภัณฑ์กาแฟอะราบิก้า ปีงบประมาณ พ.ศ. 2563 ได้เข้าพื้นที่วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปกาแฟดอยม่อนจอง ตำบลม่อนจอง อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อค้นหาอัตลักษณ์ ค้นหาจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ตามอัตลักษณ์เชิงพื้นที่ ทราบปัญหาและความต้องการของกลุ่มฯ เพื่อนำข้อมูลพื้นฐานไปพัฒนาเพื่อเพิ่มศักยภาพในการผลิตกาแฟให้มีคุณภาพ เหมาะสม และได้ผลผลิตที่คงอัตลักษณ์ของกาแฟ และทีมที่ปรึกษายังได้ให้องค์ความรู้ ด้านการผลิต การตัดแต่งต้นกาแฟ แมลงศรัตรูกาแฟ การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การแปรรูปกาแฟ โดยมี คุณรัตนา จะเตาะ และสมาชิกกลุ่ม จำนวน 11 คน เข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ 


เอกสารประกอบ :

Photo : 13 รูป
กลุ่มข่าว : กิจกรรม | ประเภท : ประชุมปฏิบัติการ
วันที่เผยแพร่ : 9 มิ.ย. 2563
  เผยแพร่โดย : เนตรวราภรณ์ มัจฉาน้อย | หน่วยงานที่จัด :
Notice (8): Undefined index:  name_full_th [APP\View\Webs\info_activity_detail.ctp, line 129]
เปิดอ่าน : 1819 ครั้ง