630810385

นายสุทธิพงษ์ ชุมภูหมุด

0613637364

โรคพืช

ภาควิชากีฏวิทยาและโรคพืช

เพาะเห็ดแนวตั้ง

Mushroom vertical

การเพาะเห็ดในชุมชนที่กำลังเข้าสู่ชุมชนเมืองนั้นเป้นเรื่องที่ยากเนื่องจากมีปัจจัยหลายด้าน เช่น สภาพอากาศ ความชื้น ซึ่งมีผลกระทบโดยตรงกับการเพาะปลูกเห็ด อีกทั้งยังจำเป็นต้องมีพื้นที่ที่เหมาะสมต่อการเก็บรักษาเพื่อให้เห็ดที่เพาะนั้นออกผลผลิตที่ดีน่าพอใจ ดังนั้นเราจึงเสนอแนวคิดที่จะปรับเปลี่ยนวิธีการดังกล่าวโดยใช้พื้นที่แคบและยังสามารถเพาะปลูกในชุมชนเมืองได้อีกด้วย คือการเพาะเห็ดแนวตั้ง โดยการเพาะเห็ดแนวตั้งเราจะทำลักษณะคล้ายกับการทำเกษตรแนวตั้ง เป็นการต่อยอดจากการปลูกผักเป็นการเพาะเห็ด แต่จะมีส่วนประกอบที่สำคัญต่อการเพาะเห็ดดังกล่าว คือ มีอุปกรณ์ที่จำเป็นต่อการเพาะ มีท่อที่สามารถพ่นความชื้นในโหลแก้วได้เพื่อให้เชื้อราได้รับความชื้นตลอดเวลา กล่าวคือเป็นการนำเชื้อราเห็ดเข้าไปอยู่ในลักษณะของโหลแก้วหรือชั้นที่มีกระจกครอบอยู่ ใช้พื้นที่น้อย เพื่อสำหรับปลูกกินไม่จำเป้นต้องซื้อเพื่อให้เกิดความมั่นคงทางอาหารในชุมชนเมืองในสภาพสังคมในเมืองซึ่งในเชียงใหม่เองกำลังก้าวเข้าสู่สังคมเมือง การขยายตัวของชุมชนเมืองของภาคเหนือเริ่มมีมากขึ้น เพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงในอนาคต กลายเป็นชุมชนเกษตรต้นแบบตามวิสัยทัศน์ของคระเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ คือ Smart Agriculture towards Sustainable Development ผู้นำทางวิชาการด้านเกษตรอัจฉริยะ เพื่อสร้างและถ่ายทอดนวัตกรรมการเกษตร มุ่งสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน ลักษณะของนวัตนกรรม นวัตกรรมมีลักษณะคล้ายการปลุกพืชแนวตั้ง แต่เรานำมาประยุกต์ใหม่ต่อยอดเป็นการเพาะเห็ดในแนวตั้งโดยมรอุปกรณ์ที่จำเป้นในการเพาะเลี้ยงให้เชื้อราได้รับความชื้นอยู่ตลอด สามารถปลูกในที่แคบได้ เช่น ระเบียง หรือ พื้นที่เล็ก ๆ ภายในห้อง

Theme	ชื่อ Theme
2	HERITAGE (ย่านและเมืองสร้างสรรค์)