1
เพิ่มข้อมูล CREATIVE LANNA PLATFORM

630810064
นายเพทาย ภิญโญขวัญ
0974572514
เศรษฐศาสตร์เกษตร
ภาควิชาพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตร
ผงปรุงกาบสีเสียด
Glinus bark edible.
ในภาคเหนือของเราโดยเฉพาะพื้นที่ชนบทในจังหวัดพะเยาเกษตรกรมีการปลุกผักพืชสมุนไพรรั้วกินได้โดยเฉพาะต้นผักสีเสียดที่เป็นพืชยืนต้นที่คนในชุมชน ต.บ้านต๊ำ จ.พะเยา นิยมนำส่วนต่าง ๆ มาทำเป็นยาอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย เช่น ขับลม แก้ทองผูก ริดสีดวง แผลในปาก เป็นต้น และชาวบ้านยังนำมาประกอบอาหาร ส่วนที่นำมาประกอบอาหาร ได้แก่ ยอดอ่อนและดอกของต้นสีเสียดซึ่งคนในชุมชนมักจะนำมาทำเป็นแกงผักสีเสียด ต้ม เป็นต้น โดยส่วนเปลือกจะเอามาต้มเป็นยาเอาไว้ดื่มเป็นสมุนไพรได้ ยังมีกลุ่มเกษตรกรในชุมชนรวมกลุ่มกันเพื่อทำผลิตภัณฑ์จากสีเสียดเพื่อจำหน่ายอีกด้วย โดยแนวคิดของนักศึกษาจะเป็นการทำต้นสีเสียดมาเป้นเครื่องปรุงสมุนไพรในการประกอบอาหาร โดยนำเปลือกของต้นสีเสียดมาบดให้ละเอียดเป็นผง มีการผสมผสานผงกับส่วนผสมอื่นให้มีลักษณะออกมาเป็นเครื่องปรุงที่สามารถผสมกับอาหารได้โดยไม่เกิดผลเสียต่อร่างกาย ซึ่งจะนำมาปรุงเข้ากับอาหารต่าง ๆ ประเภทต้ม แกง หรือผสมเข้ากับการทำน้ำซุป นอกจากผู้บริดภคจะสามารถบริโภคอาหารตามปกติแล้วยังได้รับคุณค่าทางสุขภาพจากผงเครื่องปรุงกาบต้นสีเสียดอีกด้วย ลักษณะผลิตภัณฑ์ เป็นการนำกาบของต้นสีเสียดใยนชุมชน ที่มีการเพราะปลูกเพิ่มและตามธรรมชาติมาบดละเอียดให้กลายเป็นผงโดยมีการแต่งเติม รส กลิ่น สี ที่เหมาะสมนำมาทำเป้นเครื่องปรุงรสที่มีสรรพคุณต่อร่างกาย เช่น แก้ท้องร่วง เป็นสมุนไพรช่วยระบบขับถ่าย ท้องเสีย เป็นต้น
Theme ชื่อ Theme
4  GASTRONOMY (กินอยู่อย่างสร้างสรรค์)

2
รายชื่อทีมสมาชิก

ลำดับ รหัสนักศึกษา ชื่อ-สกุล
1 630810064 เพทาย ภิญโญขวัญ
2 630810224 ธราเทพ ประชุมของ

3
อาจารย์ที่ปรึกษา

อาจารย์ที่ปรึกษา อ.ดร. จิตติมา สิงห์เวชสกุล

4
อัพโหลดรูปภาพ หรือไฟล์เอกสารประกอบ (ถ้ามี)

รับไฟล์นามสกุล .xlsx, .xls, .jpg, .png, .doc, .docx, .ppt, .pptx, .txt, .pdf, .zip, .rar เท่านั้น หากมีคลิปวีดีโอ ให้ใส่ one drive ของนักศึกษา และแนบลิ้งค์ตามที่กำหนดไว้
วันที่ส่งเอกสาร : 2023-12-30 01:52:00
ลำดับที่ 1 2023_12_30_ผงปรุงกาบสีเสียด.pdf

5
ลิ้งค์คลิปวีดีโอ (ถ้ามี)

หากมีคลิปวีดีโอ ให้ใส่ one drive ของนักศึกษา และแนบลิ้งค์ตามที่กำหนดไว้