630810142

นางสาวจิรัชยา ดีคราม

0946310528

ส่งเสริมและเผยแพร่การเกษตร

ภาควิชาพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตร

ชาตำลึงเมืองเหนือ

IVY JAO

ตำลึงเป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในภาคเหนือของประเทศไทย มีสรรพคุณทางยามากมาย ทั้งกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอักเสบ และสารอื่นๆ ที่มีฤทธิ์ช่วยในเรื่องการระบายท้อง ขับเสมหะ เป็นต้น เนื่องจากตำลึงไม่ใช่พืชเศรษฐกิจของไทยจึงหาได้ง่ายและมีราคาถูก ง่ายต่อการแปรรูปสำหรับเกษตรกรที่สนใจอยากเริ่มมีผลิตภัณฑ์เป็นของตัวเอง โดยการนำใบตำลึงมาบดให้เป็นผงและนำมาทำเป็นชา การทำเช่นนี้จะช่วยให้เข้าถึงกลุ่มผู้ที่สนใจดูแลสุขภาพมากขึ้นเพราะทานได้ง่าย และนอกจากนำมาทำเป็นชาแล้วยังสามารถต่อยอดไปได้อีกโดยนำนำผงตำลึงไปเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เป็นส่วนประกอบของอาหารทั่วไป, ขนมเบเกอรี่, สมูทตี้, อาหารฟังก์ชั่น เป็นต้น การที่จะทำให้ลูกค้าหรือนักท่องเที่ยวสนใจและประทับใจในชาตำลึงเมืองเหนือ บรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างมาก โดยจะต้องมีการออกแบบบรรจุภัณ์ให้มีความน่าดึงดูด สวย ทันสมัย เพื่อเป็นความประทับใจตั้งแต่แรกเห็นให้กับลูกค้า อาจจะมีการออกแบบในหลายๆรูปแบบและเลือกใช้รูปร่างบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับโอกาสต่างๆ เช่น การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่เป็นกล่อง เหมาะสำหรับการนำไปเป็นของฝาก เป็นต้น

Theme	ชื่อ Theme
4	GASTRONOMY (กินอยู่อย่างสร้างสรรค์)