630810370

นายศุภฤกษ์ ใจยะ

0643350330

พืชสวน

ภาควิชาพืชศาสตร์และปฐพีศาสตร์

แยมชาสมุนไพรล้านนา

The lanna herb help

รายละเอียด เป็นลักษณะของการนำสมุนไพรที่ปลูกมากในจังหวัดพะเยา ตามฤดูการต่าง ๆ ได้แก่ ใบกระชาย ใบบัวบก ใบขี้เหล็ก เถาวัลย์ ต้นมะรุม ดอกกระเจี๊ยบ ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรขึ้นชื่อของจังหวัดพะเยา ปลูกในพื้นที่ท้องถิ่นในชนบทของจังหวัดพะเยาเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากสภาพแวดล้อมในชนบทเหมาะแก่การปลูกพืชดังกล่าว โดยเราจะนำเอาพืชวิสาหกิจชุมชนของจังหวัดพะเยาดังกล่าวมาแปรรูปเป็นชาก่อนโดยผ่านกระบวนวิธีการทำเป็นชา เหมือนการทำชาสมุนไพรทั่วไป จากนั้นนำสมุนไพรเหล่านั้นที่แปรรูปกลายเป็นชา มาแปรรูปใหม่ผ่านกระบวนการให้กลายเป็นแยม ซึ่งเราจะเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า “แยมชา” เพื่อเป็นสิ่งใหม่ ๆ ในการเสริมสร้างสุขภาพได้ทุกเพศทุกวัย และแยมจากสมุนไพรยังมีส่วนช่วยด้านสุขภาพหลากหลายด้านตามสรรพคุณของสมุนไพรนั้น ๆ เช่น แยมใบบัวบกช่วยแก้อาการชำในของอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกาย เป็นต้น ซึ่งเหมาะแก่ผู้บริโภคที่ต้องการบริโภคผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ หรือสำหรับผู้ที่ชอบบริโภคสมุนไพรแต่ไม่ชอบกินในรูปแบบทั่วไป เหมาะกับทุกเพศทุกวัยและยังสามารถรับประทานกับขนมปังหรืออาหารรูปแบบอื่น ๆ ได้อีกด้วย ลักษณะของผลิตภัณฑ์ มีลักษณะเป็นแยมที่เกิดจากการแปรรูปของสมุนไพรพื้นบ้านของชนบทในจังหวัดพะเยา คือ ใบกระชาย ใบบัวบก ใบขี้เหล็ก เถาวัลย์ ต้นมะรุม ดอกกระเจี๊ยบ ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรขึ้นชื่อของจังหวัดพะเยานำสมุนไพรเหล่านี้ผ่านกระบวนการแปรรูปเป็นชา ละเมื่อผลิตภัณฑ์เป็นชาแล้วนำมาแปรรูปเป็นแยม ลักษณะเป็นแยมเหลวมีสี มีรสชาติที่ปรุงแต่งที่เหมาะสม บรรจุในกระปุกเป็นผลิตภัณฑ์

Theme	ชื่อ Theme
1	WELLNESS (สร้างสรรค์ส่งเสริมสุขภาพ)
4	GASTRONOMY (กินอยู่อย่างสร้างสรรค์)