630810414

นางสาวอลิสา ศรีเฉลิม

0809905039

สัตวศาสตร์และสัตว์น้ำ

ภาควิชาสัตวศาสตร์และสัตว์น้ำ

เยลลี่จากเกล็ดปลา

Jelly from Fish scale

โดยในปัจจุบันเกล็ดปลาเป็นวัสดุเหลือทิ้งจากการบริโภคและโรงงานอุตสาหกรรม ซึ่งในตัวเกล็ดปลาสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเจลาตินเพื่อใช้ทดแทนเจลาตินทั่วไปที่ผลิตจากหนังหมูหรือกระดูกวัวได้ โดยมีรสสัมผัสไม่ต่างจากเยลลี่เจลาตินทั่วไปเลย ซึ่งเยลลี่จากเกล็ดปลาจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเกล็ดปลาเหลือทิ้งได้อย่างดี และเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผู้บริโภค

Theme	ชื่อ Theme
1	WELLNESS (สร้างสรรค์ส่งเสริมสุขภาพ)
4	GASTRONOMY (กินอยู่อย่างสร้างสรรค์)