630810181

นายณฐวัฒน์ ทะปัญญา

0805578945

พืชสวน

ภาควิชาพืชศาสตร์และปฐพีศาสตร์

กึ๊ดเติงหาขันโตก

Miss you Kan tok

ประเพณีการเลี้ยงขันโตก เป็นประเพณีของชาวเหนือที่นิยมปฏิบัติสืบต่อกันมาตั้งแต่โบราณ ในสมัยก่อน ชาวเหนือนิยมรับประทานอาหารเย็นกับพื้น เมื่อแม่บ้านทำกับข้าวเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็จะยกออกมาตั้งโตก โดยในขันโตกนั้นจะมีกับข้าวพร้อม และเมื่อรับประทานอาหารเรียบร้อยแล้วก็ยก ไปเก็บทั้งโตก เป็นการประหยัดเวลา ในการจัดและเก็บ ซึ่งการเลี้ยงขันโตกก็ยังได้รับความนิยมและใช้เลี้ยงรับรองผู้มาเยือนอยู่เสมอๆจะเห็นว่ามีจุดมุ่งหมายเพื่อ แสดงน้ำใจในการต้อนรับแขก และเป็นการให้เกียรติแก่ผู้มาเยือนแล้วในปัจจุบัน ซึ่งปัจจุบันมีคนหลากหลายภูมิภาค หลายหลายศาสนา และชาวต่างชาติที่หลากหลายได้เข้ามาอาศัยและทำงานอยู่ในภาคเหนือ และมีความคิดถึงอาหารประจำท้องถิ่นในแต่ละคน ซึ่งบุคคลแต่ละกลุ่มมีการรับประทานที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงได้จัดทำ การผสมผสานระหว่างการรับประทานอาหารวัฒนธรรมภาคเหนือรวมกับการรับประทานอาหารในแต่ละภาคในประเทศไทย แต่ละศาสนา และภูมิภาคต่างๆ เช่น จีน อินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลี และยุโรป ฯลฯ และในขันโตกจะมีการรวบรวมอาหารไว้หลากหลายตามความชอบของแต่ละบุคคล เช่น เป็นคนยุโรป อยากรับประทานอาหารเหนือและอีสาน และอยากรับประทานอาหารเกาหลี และ แก้ปัญหาเรื่องการเบื่ออาหารว่าจะเลือกรับประทานอาหารอะไรดี ช่วยให้มีตัวเลือกที่หลากหลายในการรับประทาน และสนุกไปกับการรับประทานอาหารอีกด้วย

Theme	ชื่อ Theme
4	GASTRONOMY (กินอยู่อย่างสร้างสรรค์)
6	FESTIVAL (ประเพณี วัฒนธรรมสร้างสรรค์)