630810416

นางสาวอัชฌาพร คำหน้อย

0990456764

โรคพืช

ภาควิชากีฏวิทยาและโรคพืช

แตงโมจึ้งจริง

Jel(ly)-Watermelon Bark

แตงโมเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เหมาะสำหรับคนคุมน้ำหนัง แคลลอรี่ต่ำ และไลโคปีนในแตงโมช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง ส่วนมากเมื่อรับประทานแค่เนื้อแตงโมแล้วนำเปลือกทิ้ง จึงอยากเสนอไอเดียโดยการนำเปลือกแตงโมมารีไซเคิลให้เกิดประโยชน์ ซึ่งเปลือกแตงโมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง วิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย โพแทสเซียมสูง ช่วยควบคุมความดันโลหิต แมงกานีสสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ไฟเบอร์สูง ช่วยป้องกันท้องผูก ไลโคปีนสูง ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เปลือกแตงโมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รับประทานเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง ดังนั้นจึงนำเปลือกแตงโมมาแปรรูปเป็นเจลลี่เม็ดกลมเพื่อสุขภาพ ใช้ประโยชน์จากวัสดุเหลือใช้ และไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

Theme	ชื่อ Theme
4	GASTRONOMY (กินอยู่อย่างสร้างสรรค์)