630810322

นางสาวมัณฑิตา สิทธิยศ

0969813622

โรคพืช

ภาควิชากีฏวิทยาและโรคพืช

เพ๊ทโปร

Pets-Pro

เนื่องจากประชากรทุกวันนี้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ รวมถึงประชากรของสัตว์เลี้ยง และอาจส่งผลให้ให้เกิด ปัญหาขาดแคลนอาหาร ซึ่งคาดการณ์ในอนาคตว่าแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์จะลดน้อยลง ทำให้หันมากิน โปรตีนทางเลือกมากขึ้นและแนะนำให้คนหันมาใช้แมลงเข้ามาเป็นส่วนประกอบวัตถุดิบในการทำอาหาร เพราะมีโปรตีนที่สูง แมลงสาบเป็นแมลงที่มีอยู่มากและการเพาะเลี้ยงมีต้นทุนการผลิตต่ำ จึงอยากจะแนะนำ แนวคิดว่าให้ใช้โปรตีนทางเลือกจากแมลงสาบที่ใช้เลี้ยงเพื่อให้สัตว์เลื้อยคลาน จิ้งจกหรือตุ๊กแก มีงานวิจัยจากนักวิจัยในประเทศบราซิลใช้แมลงสาบลอบเตอร์ (Nauphoeta cinerea) ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่มาจากทางตอนเหนือของแอฟริกา แมลงสาบลอบเตอร์นั้นสามารถเติบโตง่ายและเร็วในที่เลี้ยงแบบปิด นักวิจัยได้นำมาเป็น ส่วนผสมของแป้ง เพราะมีโปรตีนสูงถึง 70% เทียบกับ 50% ในเนื้อแดง และแมลงสาบคงเผ่าพันธุ์ได้มาหลาย ล้านปีและยังสามารถรักษาลักษณะทางพันธุกรรมไว้ได้แม้จะผ่านวิวัฒนาการมามากมาย การเลี้ยงแมลงสาบ นั้นควรนำมาเลี้ยงในระบบปิดที่ปลอดเชื้อและปลอดภัย เพื่อสร้างความเชื่อมั่นใจแก่การบริโภค จากนั้นนำ แมลงสาบไปอบแห้งและบดเป็นผง นำไปใช้ผสมอาหารและอัดเป็นอาหารเม็ด เป้าหมายนั้นเพื่อเป็นโปรตีน ทางเลือกจากผงแมลงสาบแก่ผู้เลี้ยงสัตว์ ที่สนใจเรื่องอาหารการกินที่เน้นการใช้โปรตีนจากแมลงที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่ต่างจากแหล่งโปรตีนหลัก และยังสามารถทำขายสร้างรายได้แก่ผู้ผลิต

Theme	ชื่อ Theme
1	WELLNESS (สร้างสรรค์ส่งเสริมสุขภาพ)
4	GASTRONOMY (กินอยู่อย่างสร้างสรรค์)