640810343

นางสาวอรกานต์ ประดิษฐพันธ์

0979321741

กีฏวิทยา

ภาควิชากีฏวิทยาและโรคพืช

ข้าวซอยแห้งโปรตีนสูง

Khao Soi noodles dried high protein

ข้าวซอยเป็นอาหารเหนือที่เป็นเอกลักษณ์ของล้านนาที่อยู่คู่กันมาอย่างช้านาน ซึ่งในการเพิ่มมูลค่าให้เส้นข้าวซอย คือ ผสมผงจิ้งหรีด ลงในขั้นตอนการทำเส้นข้าวซอย ทำให้ได้รสความมัน นัวเพิ่มมากขึ้น โดยจิ้งหรีดที่ใช้เป็นสายพันธุ์ทองแดงลายหรือสะดิ้ง เพราะมีปริมาณโปรตีนสูง มีวิตามินบี 12 แคลเซียม ธาตุเหล็ก และกรดอะมิโนจำเป็น เส้นข้าวซอยแห้งสามารถนำไปเป็นของฝากหรือรับประทานเองได้ เก็บรักษาได้เป็นระยะเวลานาน เสริมสร้างคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์

Theme	ชื่อ Theme
1	WELLNESS (สร้างสรรค์ส่งเสริมสุขภาพ)
4	GASTRONOMY (กินอยู่อย่างสร้างสรรค์)